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材料：
豬絞肉450克、大白菜1個、洋蔥半個、食用油少許。
A.調味料：
洋蔥末3湯匙、薑汁1湯匙、鹽1小匙、胡椒粉少許、1顆蛋液（蛋白蛋黃都要）、地瓜粉2大匙（太白粉也可）、麻油少許、醬油1小匙、米酒1小匙。
B.調味料：
醬油3湯匙、鹽少許、黑醋少許、雞粉少許。
做法：
1.先將絞肉和A調味料和均勻，然後包上保鮮膜放置冰箱冷藏15分鐘。
2.取大白菜洗淨，瀝乾切條塊狀；洋蔥半個切片備用。
3.接著準備一個鍋子，將食用油倒入，再放洋蔥爆香，關火後接著將大白菜平鋪於鍋底。
4.然後將冷藏中的絞肉平均分成6等份成球狀，再來準備一個炒鍋放油，將肉球微煎過，讓其表面焦黃，撈起備用。
5.將肉球平鋪於大白菜上加水及B調味料，然後燒開至熟，大約25分鐘即可，白菜獅子頭就完成了。
醬汁做法：
吃完了獅子頭，剩餘的醬汁，若放些冬粉一起煮，也是相當美味！
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