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材料：
老母雞1隻（約1.5磅）、黨參及黃耆各15克、枸杞1湯匙、花菇3朵。
調味料：
鹽、生薑3片。
做法：
1.雞洗淨，剁成塊，黨參和黃耆洗淨用清水浸泡5分鐘，香菇洗淨，用清水泡發，枸杞沖洗乾淨。
2.鍋裡注入涼水，放入雞塊和薑片，水滾後撈出雞塊，沖洗乾淨。
3.將雞塊，和泡好的黨參、黃耆、香菇放入砂鍋中，注滿清水，大火燒開後轉小火，煲1小時。
4.放入枸杞和少許鹽，煮10分鐘，即可關火。
小叮嚀：
1.泡黨參、黃耆、香菇的水要放入鍋中一起煮，不要倒掉。
2.煲雞湯的過程中，不要打開鍋蓋，這樣煲出來的雞湯味道會更鮮美。
3.鹽只要放一點點，也可以不要放。
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